早在1400年之前，中医典籍就有“药食同源”的概念，即“食疗”，顾名思义，即以膳食作为治疗疾病的手段，即饮食疗法。宋代用饮食治病防病已很普遍，《太平圣惠方》中，将食疗保健的作用总结为“病时治病，平时养身”，即具有食疗与食养两方面作用。
本书虽是高校（中医）教材，但同样也适合普通（非专业）人士学习、参考。