《饮酒史话》内容简介：酒具有水的外形，火的内质。五千年的中华文明史，无不浸透若醇美酒液那沁人心脾、醉人神意的芳味馨香。洋洋洒洒，淋漓酣畅、蔚为奇现的洒文化，更不愧是中国古老文化精蕴的传神写照。

在中华文明生生不息、绵远悠长的基调中，既饱含着阴柔和睦的自然凝聚，更弥漫着阳刚激荡的奋然勃发，而有幸能够高度融汇并折射出我们这个民族物质进步、心智臻善、艺境丰美的独特载体，唯酒而已！酒中日月，醉里乾坤，洵可称之为我们民族精神的“大块文章”。